BLEIBEN SIE AUF DEM LAUFENDEN

Entdecken Sie die neuesten Trends der Branche und halten Sie die aktuellen Entwicklungen im Blick. In unserem Newsbereich finden Sie interessante Artikel und Beiträge, die sich mit den Themen befassen, die für Sie und Ihren Betrieb relevant sind. Erfahren Sie mehr über innovative Technologien, die den Markt verändern und lesen Sie die spannenden Berichte aus dem BÄKO-magazin, das regelmäßig über die wichtigsten Themen der Branche berichtet.

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Auf der Wunschliste vegan lebender Menschen in Deutschland stehen vegane Backwaren ganz oben. Kuchen, Kleingebäcke und Torten sind heute mit cleveren Rezepturen und veganen Milchalternativen effizient und genussvoll herzustellen.

Wissenswertes und Unterhaltsames:
Lesestoff für jeden Geschmack

BÄKO-BackKultur – jetzt auch digital!

Die BÄKO-BackKultur, das gemeinschaftliche Projekt mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, existiert seit beinahe 15 Jahren und beinhaltet 150 handwerksnahe Rezepturen. Fortan ergänzt die BÄKO das gewohnte (Print-)Format durch die Digitalisierung der BÄKO-BackKultur-Rezepturen. Unter ‚Inspirationen und Rezepte‘ stehen sie zum Download bereit, wie auch die bekannten und geschätzten Rezeptideen der BÄKO-SnackKultur. In beiden Konzepten finden sich einzigartige Ideen, mit den Sie bei Ihren Kunden punkten können.

BÄKO-PAY

Bargeldloses Zahlen für das backende Handwerk war noch nie so BÄKO – jetzt entdecken.

BÄKO-TRENDS

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kühler – Zeit für etwas

Soulfood und gemütliche Abende auf dem Sofa. Köstliche Bruchschokolade mit opulentem Dekor, wunderbare Gebäcke und
eine neue Stollenkreation sind jetzt eine tolle Bereicherung für Ihr
Sortiment.

BÄKO-AutoPOS

Mehr Zeit für die Kunden.
Mehr Zeit für den proaktiven Verkauf.

Erleben Sie auf der iba das Pilotprojekt „BÄKO-AutoPOS“. Ziel des Konzeptes mit KI-basierter Softwarelösung ist es, den Einkaufsprozess der Bäckerei-Filialkunden aktiv zu begleiten und ein von Bedienung und Kassieren losgelöstes Einkaufen zu ermöglichen. Die Verkaufskräfte werden so gleichermaßen durch die Technologie entlastet und können sich voll und ganz auf die persönliche Beratung und Bedienung der Kunden konzentrieren.

Einfach mal was Neues

Entdecken Sie Branchentrends und Neuigkeiten im aktuellen BÄKO-magazin! Tauchen Sie ein in eine Welt der Berichterstattung sowie Warenkunde und lassen Sie sich von Expertenwissen inspirieren.

Bleiben cool, auch wenn es heiß hergeht

Die neuen BÄKO-line Einfahrkühlgeräte mit erhöhter Kühlleistung und bester Energieeffizienz

Die neuen BÄKO-line Einfahrgeräte – EKS 1200 PLUS und ELF 1200 PLUS – überzeugen mit zuverlässiger Kühlung, optimalem Produktschutz und bis zu 60 % mehr Leistung bei bis zu 20 % weniger Energieverbrauch.

BÄKO-HIN/T

Das nationale Hinweisgeberschutzgesetz trat am 2. Juli 2023 in Kraft. Das Gesetz verpflichtet Unternehmen mit mehr als 50 Beschäftigten, ein internes Hinweisgebersystem einzurichten, mit der Möglichkeit anonym und gezielt Hinweise zu geben.

BÄKO-HIN/T ist die rechtssichere Website-Lösung für Ihr individuelles Hinweisgeberschutzportal und garantiert Anonymität und gleichzeitig Transparenz in den gemeldeten Vorgängen und Sicherheit für alle Beteiligten.

Schokoladenalternative ChoViva

ChoViva ist die weltweit erste Schokoladenalternative auf Sonnenblumenbasis. Und: ChoViva ist kein eigenständiges Produkt, sondern eine innovative Zutat, die als leckere, nachhaltige Alternative zu Schokolade für feine Backwaren gedacht ist. ChoViva schmeckt wunderbar schokoladig, auch ohne Kakao. Das charakteristische Geschmacksprofil entwickelt sich durch den innovativen Veredelungsprozess der heimischen Zutaten.

Bleiben Sie neugierig

Seien Sie immer auf dem neuesten Stand der Branche und entdecken Sie wertvolle Tipps und Tricks! Das BÄKO-magazin, die Fachzeitschrift der Wirtschaftsorganisation des Bäcker- und Konditorenhandwerks in Deutschland, ist Ihr zuverlässiger Begleiter in Sachen erfolgreiche Unternehmensführung und Marketing. Ob in gedruckter Form, online oder als E-Mail-Newsletter – das BÄKO-magazin informiert Sie umfassend, kompetent und topaktuell über alle wichtigen Entwicklungen. Profitieren Sie von den Erfahrungen und dem Know-how der Experten und Insider und stöbern Sie durch eine Vielzahl lesenswerter Artikel.

Termine und Workshops

Mit der BÄKO verpassen Sie keine Chance, sich zu vernetzen und auszutauschen. Denn der einzigartige, kollegiale und vertrauensvolle Zusammenhalt in der Branche wird auch in Zukunft unsere größte Stärke sein. Wo treffen wir Sie als nächstes an?

Das war die iba 2025

Ort: Messe Düsseldorf

Die iba 2025 war eine gelungene Messe und willkommene Gelegenheit, unsere neuen Konzepte und Produkte einem breiten Fachpublikum vorstellen zu können. Zahlreiche interessierte Fachbesucher backender Betriebe aus vielen Regionen der BÄKO-Organisation waren am Stand.

BÄKO-Workshop

Ort: alter Plenarsaal des WCC Bonn

Der beliebte Branchenkongress BÄKO-Workshop findet vom 26. bis 28. Oktober 2025 in Bonn statt. Hierzu haben wir als Location den Alten Plenarsaal des WCC Bonn gewählt.

Das war die südback 2024

Ort: Messe Stuttgart (Landesmesse)

Die südback 2024 war für die BÄKO ein voller Erfolg und eine inspirierende Plattform.

BÄKO-Hausmessen und
-Veranstaltungen

Erleben Sie Trends und Innovationen auf den Hausmessen und Veranstaltungen Ihrer BÄKO-Regionalgenossenschaft. Austausch und persönlicher Kontakt stehen hier im Vordergrund. Ihre BÄKO-Fachberatung nennt Ihnen gern den nächsten Termin für eine Veranstaltung in Ihrer Nähe.

Das Bild zeigt die Kompetenzveranstaltung „BACKHANDWERK“ der BÄKO WEST eG.

Pressemitteilungen

Juli 18, 2025

Bäckerei Beckesepp setzt auf BÄKO-AutoPOS

Mai 28, 2025

Zweite KI-basierte Filiale auf Sylt eröffnet

Mai 14, 2025

BÄKO-AutoPOS erfolgreich im Pitch!

Mai 2, 2025

Hybride Filiale mit BÄKO-AutoPOS

November 29, 2024

Begeisterung am BÄKO-Stand im Rahmen einer gelungenen und stimmungsvollen südback 2024

August 9, 2024

BÄKO-AutoPOS gewinnt südback Trend Award 2024

Januar 30, 2024

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