Inspiration gefällig?

Hier finden Sie leckere Rezepte für Ihren Snackbereich mit dazugehörigen Materialien zum Download. Nutzen Sie unser vielfältiges Informationsangebot als Idee für Ihren Betrieb oder erkundigen Sie sich über saisonale Trends und Tipps mit den BÄKO-Trends. Wir leben das backende Handwerk!

BÄKO-BackKultur

Die BÄKO-BackKultur ist eine Rezeptsammlung der BÄKO-Organisation, die Ende 2009 an den Start gegangen ist. Quartalsweise wird der Ordner um innovative und gleichzeitig handwerksnahe Rezepte erweitert.

Die Rezepte entstehen in Gemeinschaftsarbeit der BÄKO-ZENTRALE eG mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim.

Unsere Rezeptsammlung umfasst mittlerweile 150 Rezepturen und ist mit einer Gesamtauflage von über 7.000 Exemplaren bei den der BÄKO-Organisation angeschlossenen Backbetrieben in Deutschland und Österreich eine sehr beliebte Quelle der Inspiration.

backkultur 2025 madeleines q2 2

Madeleines

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Französisches Baguette

backkultur 2025 paris brest q2 2

Paris Brest

backkultur 2025 hefe schnecken q1 2

Hefe-Schnecken

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Zupfbrot

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Nussbrot

baeko trends

Auf geht´s in die Outdoor-Saison

Es locken Grillparties, Familienfeiern, das spontane kleine Fest auf dem Balkon oder im Park – überall dürfen knusprige, frische Backwaren nicht fehlen. Zutaten, die ihren Lieblingsteig ganz einfach veredeln, zaubern neue Geschmacksabenteuer und variantenreiche Abwechslung in der Theke. Überraschen Sie Ihre Kunden mit sommerlichen Kreationen für Lieblingsbackwaren, die echte Trends setzen.

vorschau trends

BÄKO-SnackKultur

Ausgearbeitet in Zusammenarbeit mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim und basierend auf den Backwarenrezepturen der BÄKO-BackKultur finden Sie hier köstliche Snacks für Ihren Betrieb. Die Snackberater der BÄKO-Organisation haben gemeinsam mit spannenden Partnern einzigartige Ideen kreiert, mit denen Sie bei Ihren Kunden punkten können.

bko snackkultur 2025 veganer brotauflauf final 1

Veganer Brotauflauf

bko snackkultur 2025 salat im glas final 2

Salat im Glas

bko snackkultur 2025 quinoa bowl final 1

Quinoa Bowl

bko snackkultur 2025 mount clipphauser final 2

Mount Clipphauser

bko snackkultur 2025 knoedelbrot austausch final 1

Knödel Brot

bko snackkultur 2025 fischburger austausch final 2

Fischburger

bko snackkultur 2025 bavarian burger austausch final 2

Bavarian Burger

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Asia Schnitzelbrötchen

bko snackkultur 2025 aprikose walnussbrot final 2

Aprikose Walnussbrot

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Brotbratlinge

BÄKO-SnackExpress

sprossenzwirbel mit schmand und speck 1

Sprossenzwirbel mit Schmand

ciabatta mit schinken und ananas 1

Ciabatta mit Schinken und Ananas

ciabatta mit wokgemuese vegan 1

Ciabatta mit Wokgemüse – vegan

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Kabeljau-Baguette

koernerstange mit kartoffelsalat und radieschen 1

Körnerstange mit Karottensalat

ratatouille gemuese 1

Ratatouille Gemüse

omelett mit grillgemuese und schinken 1

Omelett mit Grillgemüse

focaccia schafskaese feigen und rote zwiebeln 1

Focaccia Schafskäse