- BÄKO-BackKultur
Die BÄKO-BackKultur ist eine Rezeptsammlung der BÄKO-Organisation, die Ende 2009 an den Start gegangen ist. Quartalsweise wird der Ordner um innovative und gleichzeitig handwerksnahe Rezepte erweitert.
Die Rezepte entstehen in Gemeinschaftsarbeit der BÄKO-ZENTRALE eG mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim.
Unsere Rezeptsammlung umfasst mittlerweile 150 Rezepturen und ist mit einer Gesamtauflage von über 7.000 Exemplaren bei den der BÄKO-Organisation angeschlossenen Backbetrieben in Deutschland und Österreich eine sehr beliebte Quelle der Inspiration.
Eine Überraschung für die Geschmacksnerven, ungewohnte Kombinationen oder auch ein klassisches Zusammenspiel – Food-Pairing ist die Kunst, das Beste aus dem Alltäglichen herauszuholen. Süß und salzig oder scharfe Chili mit bitterer Schokolade sind Beispiele für Food Pairing: die gekonnte Kombination verschiedener, teilweise unterschiedlicher Geschmäcker, Texturen und Aromen, die sich gegenseitig unterstützen und den perfekten Genussmoment schaffen. Manchmal ist auch eine wilde Kombination der Schlüssel zur Geschmacksexplosion.
Ausgearbeitet in Zusammenarbeit mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim und basierend auf den Backwarenrezepturen der BÄKO-BackKultur finden Sie hier köstliche Snacks für Ihren Betrieb. Die Snackberater der BÄKO-Organisation haben gemeinsam mit spannenden Partnern einzigartige Ideen kreiert, mit denen Sie bei Ihren Kunden punkten können.
