Familienbäckerei „Guter Gerlach“ setzt in Eschwege auf BÄKO-AutoPOS
Seit 1916 ist die Handwerksbäckerei „Guter Gerlach“ ein Familienbetrieb. Mit starkem Teamspirit und intensiver Kundenorientierung betreibt sie heute in und rund um Bad Hersfeld über 40 Bäckereistandorte. Das Sortiment erstreckt sich, je nach Standort, von handwerklichen Broten und Brötchen, über Feingebäck, Kuchen und Bäckersnacks.
Wie viele Bäckereien und Konditoreien leidet auch der „Gute Gerlach“ unter deutlichem Fachkräftemangel. Ein wichtiger Standort mit Bistro in Eschwege an der Reichensächer Straße konnte aufgrund zu geringer Teamstärke nicht betrieben werden. Nun ging der Standort mit einem sogenannten hybriden, autonomen Betriebskonzept inklusive einem partiellen Bedienungsangebot mit Hilfe des Konzeptes BÄKO-AutoPOS wieder ans Netz. Anfang April eröffnete die hybride Filiale mit großzügigem Sitzbereich in Eschwege.
