Die BÄKO steht für eine beeindruckende Vielfalt unterschiedlicher Backbedarfsprodukte, und das besonders auch im Rohstoffbereich. Sie hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Märkte regelmäßig zu analysieren, um frühzeitig vielversprechende Trends zu erkennen. So lassen sich innovative und inspirierende Produkte entdecken, die dazu beitragen, dem backenden Handwerk wertvolle Perspektiven und Chancen aufzuzeigen.
Die BÄKO stellte 2025 daher erstmals ein „Produkt des Jahres“ aus dem Rohstoffbereich vor. Zielsetzung war es, ausgewählte Produkte mit einem deutlichen Zusatznutzen für die backenden Betriebe erlebbarer zu machen und die innovativen Produktvorteile darzustellen. Es geht um Vorteile und Chancen, die letztendlich auch den Endverbrauchern Mehrwert und Nutzen stiften und die geeignet sind, die besondere Kompetenz des backenden Handwerks herauszustellen.
Nach der Vorstellung des ChoViva-Produktkonzeptes für das backende Handwerk war es für die Beteiligten in der BÄKO-Organisation direkt klar: ChoViva wird das „BÄKO-Produkt des Jahres 2025“.
Rückblickend kann man sagen, dass ChoViva die erfolgreichste Innovation der letzten Jahre war und ein wirksames Differenzierungsmerkmal für das backenden Handwerk darstellt. Mit Butter-Caramel als „BÄKO-Produkt des Jahres 2026“ knüpft die BÄKO nun an den Erfolg des letzten Jahres an und führt mit der Butter-Caramel-Produktreihe eine Sortimentsergänzung ein, die Tradition, Qualität, Genuss und Effizienz vereint.
Details zu den beiden Produktreihen finden Sie hier
