In diesem Jahr bot der Plenarsaal des früheren Bundeshauses in Bonn – heute World Conference Center – die historische Kulisse und einen Rahmen mit Ambiente für den 35. BÄKO-Workshop. Der Kongress versprach „Backhandwerk Next Level“ und erfüllte den Anspruch vielseitig und zielgruppengerecht.
Mit einem Mix aus Key-Notes, Branchenfakten, Diskussionsrunden, Intensivierungen, Networking und einer tollen Party stellte die Kongressagenda im Oktober eine bunte Vielfalt dar und holte die 350 Teilnehmenden ab. Die Hauptzielgruppe des jährlichen Branchenkongresses bildeten wie immer die Teilnehmenden des backenden Handwerks, die als deutlich stärkste Fraktion aller Teilnehmenden bestens und vielfältig vertreten waren, vom kleinen bis zum mittelständischen Handwerksbetrieb mit entsprechender Filialstärke.
