Der neue Eiskatalog „EISZEIT“ vereint hochwertige Zutaten, kreative Eiskreationen und umfangreiches Zubehör speziell für Bäcker und Konditoren. Von klassischen Basisprodukten über innovative Geschmacksrichtungen bis hin zu praktischem Equipment finden Sie alles, was Sie für die professionelle Herstellung moderner Eis- und Dessertkonzepte benötigen. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie vielfältige Möglichkeiten für genussvolle Eisideen.  

ChoViva ist die weltweit erste Schokoladenalternative auf Sonnenblumenbasis. Und: ChoViva ist kein eigenständiges Produkt, sondern eine innovative Zutat, die als leckere, nachhaltige Alternative zu Schokolade für feine Backwaren gedacht ist. ChoViva schmeckt wunderbar schokoladig, auch ohne Kakao. Das charakteristische Geschmacksprofil entwickelt sich durch den innovativen Veredelungsprozess der heimischen Zutaten.

Das nationale Hinweisgeberschutzgesetz trat am 2. Juli 2023 in Kraft. Das Gesetz verpflichtet Unternehmen mit mehr als 50 Beschäftigten, ein internes Hinweisgebersystem einzurichten, mit der Möglichkeit anonym und gezielt Hinweise zu geben. BÄKO-HIN/T ist die rechtssichere Website-Lösung für Ihr individuelles Hinweisgeberschutzportal und garantiert Anonymität und gleichzeitig Transparenz in den gemeldeten Vorgängen und Sicherheit für alle […]

Abbackfertiges, perfektes Gebäck am Morgen in der Filiale – eine Entlastung für mich und meine Mitarbeitenden. Der neue BÄKO-line Einfahr-Gärautomat EGA 1200 PLUS.

Entdecken Sie Branchentrends und Neuigkeiten im aktuellen BÄKO-magazin! Tauchen Sie ein in eine Welt der Berichterstattung sowie Warenkunde und lassen Sie sich von Expertenwissen inspirieren.  

Mehr Zeit für die Kunden. Mehr Zeit für den proaktiven Verkauf. Erleben Sie auf der iba das Pilotprojekt „BÄKO-AutoPOS“. Ziel des Konzeptes mit KI-basierter Softwarelösung ist es, den Einkaufsprozess der Bäckerei-Filialkunden aktiv zu begleiten und ein von Bedienung und Kassieren losgelöstes Einkaufen zu ermöglichen. Die Verkaufskräfte werden so gleichermaßen durch die Technologie entlastet und können […]

Eine Überraschung für die Geschmacksnerven, ungewohnte Kombinationen oder auch ein klassisches Zusammenspiel – Food-Pairing ist die Kunst, das Beste aus dem Alltäglichen herauszuholen. Süß und salzig oder scharfe Chili mit bitterer Schokolade sind Beispiele für Food Pairing: die gekonnte Kombination verschiedener, teilweise unterschiedlicher Geschmäcker, Texturen und Aromen, die sich gegenseitig unterstützen und den perfekten Genussmoment […]

Bargeldloses Zahlen für das backende Handwerk war noch nie so BÄKO – jetzt entdecken.

Die BÄKO-BackKultur, das gemeinschaftliche Projekt mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, existiert seit beinahe 15 Jahren und beinhaltet 150 handwerksnahe Rezepturen. Fortan ergänzt die BÄKO das gewohnte (Print-)Format durch die Digitalisierung der BÄKO-BackKultur-Rezepturen. Unter ‚Inspirationen und Rezepte‘ stehen sie zum Download bereit, wie auch die bekannten und geschätzten Rezeptideen der BÄKO-SnackKultur. In beiden Konzepten finden […]