High Protein, Vegan, Low-Carb Die Liste aktueller Ernährungs- und Food-Trends lässt sich unendlich weiterführen. Was ist ein kurzzeitiger Trend, was bleibt und wird zur neuen Ernährungsgewohnheit? Die Einschätzung ist gar nicht so einfach.
Das eigene Profil fest im Blick zu haben und die aktuellen Trends an der individuellen Positionierung des Betriebes zu bewerten, ist aber sicherlich immer
eine gute Idee.
Apropos gute Idee – ein paar Ideen und Anregungen für Gebäcke, die zur
Unterstreichung des eigenen Profils taugen, gibt es hier.
Eine Überraschung für die Geschmacksnerven, ungewohnte Kombinationen oder auch ein klassisches Zusammenspiel – Food-Pairing ist die Kunst, das Beste aus dem Alltäglichen herauszuholen. Süß und salzig oder scharfe Chili mit bitterer Schokolade sind Beispiele für Food Pairing: die gekonnte Kombination verschiedener, teilweise unterschiedlicher Geschmäcker, Texturen und Aromen, die sich gegenseitig unterstützen und den perfekten Genussmoment schaffen. Manchmal ist auch eine wilde Kombination der Schlüssel zur Geschmacksexplosion.
Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Kunden!
